©Crédit Photo Richard Bosseau
INGRÉDIENTS :
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1 tortilla au blé complet•
2 càs de coulis de tomates nature•
50 g de mozzarella•
150 g de thon au naturelle (en boîte)•
10 g d’huile d’olive•
Poivre, oignon rouge, origan, coriandrePRÉPARATION :
Préchauffez votre four à 250°C. Placez votre tortilla sur un papier cuisson déroulé sur la plaque allant au four. Répartissez la sauce tomate sur la tortilla, en laissant un bord. N’exagérez pas. Une fine couche est suffisante. Salez et poivrez légèrement, ajoutez un peu d’huile d’olive et saupoudrez de coriandre. Placez une couche de tranches de mozzarella. Ensuite, émiettez le thon et disposez-le sur la mozzarella. Enfin, pelez et émincez l’oignon rouge avant de le déposer sur la pizza Saupoudrez avec un peu d’origan et ajoutez un autre filet d’huile d’olive. Enfournez dans la partie plus basse du four pendant 5 minutes à 250°C.CONSEILS ET ASTUCES :
• N’hésitez pas à tester différentes épices et herbes pour varier les goûts et les plaisirs. Avec l’expérience, n’hésitez pas non plus à changer les ingrédients. De la dinde ou du bœuf 5 %, avec des champignons frais et olives, c’est délicieux.
• Vous pouvez très bien remplacer la tortilla par une pâte à pizza faite maison. Dans ce cas, le temps de cuisson sera plus long et cela modifiera la valeur calorique de votre pizza.
• La température des fours à pizza dépasse souvent les 400°C. À la maison, atteindre une telle température est impossible, c’est pourquoi nous poussons ici la température du four au maximum. La pâte à pizza à besoin d’un choc thermique pour cuire correctement. De plus, une pizza réussie, c’est une pâte croustillante et un fromage qui reste moelleux. La meilleure place pour la cuisson d’une pizza est dans le bas du four. Le temps de cuisson est variable en fonction du four et de sa température. L’idéal c’est que vous soyez à côté de votre pizza pour vérifier que tout se passe bien.